SUKLAA
Palmuöljytön Panda®-suklaa valmistetaan Vaajakoskella vuosikymmenten kokemuksella. Onko mielessäsi tumma suklaa, maitosuklaa vai valkosuklaa? Tai kenties suklaalevy, suklaa makoisalla täytteellä, konvehtina vai kenties karkkina? Tutustu suussasulavaan suklaavalikoimaamme ja valitse suosikkisi!
Psst! Suklaa ja suklaalevyt sopivat myös leivontaan, kokeile miltä maistuu tämä nopea mukikakku!
Usein kysytyt kysymykset SUKLAASTA
Mistä raaka-aineista suklaa tehdään?
Tärkein raaka-aine on laadukas kaakao. Suklaa valmistetaan paahdetuista kaakaopavuista, jotka prosessoidaan kaakaomassaksi ja kaakaovoiksi, sekä sokerista. Maitosuklaan tapauksessa koostumukseen lisätään myös maitoraaka-ainetta.
Lue lisää valmistuksesta täältä.
Miten eri suklaatyypit eroavat toisistaan?
Tumma suklaa koostuu pääasiassa kaakaomassasta, kaakaovoista, sokerista ja lesitiinistä, ja sen kaakaopitoisuus voi olla jopa yli 90%.
Maitosuklaan tapauksessa osa kaakaon kuiva-aineesta on korvattu maitoaineksilla, mikä antaa suklaalle makeamman maun, vaaleamman värin ja pehmeämmän rakenteen.
Valkosuklaassa ei käytetä lainkaan kaakaomassaa eikä kaakaojauhetta. Näin ollen ainoana kaakaotuotteena on kaakaovoi. Tämän vuoksi valkoinen suklaa on makeampaa kuin muut suklaatyypit.
Onko suklaa terveellistä?
Tutkijat ovat laajasti tutkineet suklaan ominaisuuksia ja todenneet, että monet niistä ovat hyödyllisiä terveydelle. Erityisesti tumma suklaa, jossa on korkea kaakaopitoisuus, on todettu terveelliseksi.
Suklaan vaikutuksen tekee erityisen merkittäväksi flavonoli epikatekiini, joka on voimakas antioksidantti. Se vaikuttaa solujen "voimalaitoksiin" – mitokondrioihin. Mitokondrioiden hyvinvointi on olennaista monien sairauksien ehkäisyssä.
Tiesitkö, että..
...Suklaaksi saa kutsua vain sellaista makeista, joka on valmistettu kaakaovoista ja se sisältää enintään 5 % muuta kasvirasvaa. Tämänin kasvirasva täytyy olla ominaisuuksiltaan identtinen kaakaovoin kanssa.
Mistä suklaa on saanut alkunsa?
Suklaan valmistus on alkanut jo tuhansia vuosia sitten. Alun perin suklaa oli paahdetusta, jauhetusta ja vaahdotetusta kaakaomassasta sekoitettu kylmä juoma ilman sokeria, mistä syystä sen valmistajat, Etelä-Amerikan intiaanit asteekit, nimittivät sitä “xocolatl” (karvas vesi).
Euroopalle suklaa tuli tunnetuksi Kolumbuksen Amerikan löytöretkien ja espanjalaisen Cortezin Meksikon valloituksen ajoilta 1500-luvun alussa. Tuntemamme kiinteän suklaan valmistamisen aloitti ensimmäisenä englantilainen Joseph Fry yrityksestä Fry & Sons 1800-luvun puolivälissä. Vuonna 1875 sveitsiläinen Daniel Peter lisäsi suklaaseen maitoa, ja maitosuklaa syntyi. Suomessa suklaanvalmistus on aloitettu 1800-luvun lopulla. Panda-suklaan valmistus aloitettiin Vaajakoskella vuonna 1929.
PALMUÖLJYTÖN JA YLPEÄ SIITÄ!
Panda®-suklaat valmistetaan vastuullisesti tuotetusta kaakaosta, eivätkä ne sisällä palmuöljyä. Hyvä niin!
Ihanimmat suklaareseptit
Suklaasta on vaikka mihin! Yhdistelemällä erilaisia suklaalevyjä, –konvehteja sekä –makeisia, luot näyttävät tarjottavat niin arkeen kuin juhlaan. Oletko koskaan kokeillut suklaata suolaisissa resepteissä? Esimerkiksi meksikolaisessa suklaakanassa se on tärkeä ainesosa.
Katso täältä ohjeet suklaan sulattamiseen!
panda suklaan historia
Panda konvehtien ainesosat
Joskus voi tarvita tietoa yksittäisten konvehtien sisältämistä ainesosista ja sen vuoksi olemme koonneet konvehtien ainesosat yhdelle sivulle.
